高麗人参は（朝鮮人参）は、ウコギ科の多年草です。主にシベリア、中国、朝鮮半島で自生していた薬草ですが、近年は栽培され、日本で栽培されたものは御種人参、オタネニンジンと呼びます。
古来から秘薬中の秘薬、霊薬と呼ばれ、不老長寿、病気を予防する保健薬、難病を治癒する効果のあることが知られています。最古の薬学書『神農本草経』 に高麗人参、朝鮮人参は最高級の上薬として記載されています。漢方薬の処方に用いられ、単独で用いられることはもちろんのこと、他の漢方薬の作用を高める、補薬としてもたくさん用いられています。